サロン・デュ・ショコラ@伊勢丹新宿店②2011/02/14 00:39

セレクションJAPON秋冬
(12個入り:6ブランド×各2個/観にカレンダー付)<100点限り>5250円。
○スペシャリテ
●日本をイメージしたショコラ


サロン・デュ・ショコラ10

ユーゴ&ヴィクトール
○ヴァニーユ ヴァニラのガナッシュ
●SHIBUYA 佐渡産の辛口日本酒・キャラメル入りショコラ
お酒を飲まないので微妙~……というか何故渋谷?


サロン・デュ・ショコラ11

パスカル・ル・ガック
○ジェノバ フレッシュバジルと花椒のクリームガナッシュ・フランボワーズ
●GION 抹茶ガナッシュ・生姜ガナッシュ
2層のショコラで生姜もしっかり感じられて面白い。


サロン・デュ・ショコラ12

フランク・フレッソン
○フルール・ブルー ミントティーとベルガモット入りガナッシュ
ミントティーの爽やかさがかすかに感じられて好き。
●EHIME 愛媛県産の柚子・キャラメルショコラ


サロン・デュ・ショコラ13

クリスチャン・カンブリニ
○サラグリフォン オーガニックハチミツのガナッシュ
●MIYAZAKI ゴマをまぶした生姜・パッションフルーツ風味のガナッシュ
美味しいんだけどここまでゴマを使うと安っぽい感じ。


サロン・デュ・ショコラ14

フランク・ケストナー
○アヴァランシュ オレンジコンフィ・パッションフルーツ風味ヘーゼルナッツのプラリネ
プラリネに複雑な風味がマリアージュされて美味しいです。
●TOKYO 金木犀の香りのキャラメル入りショコラ


サロン・デュ・ショコラ15

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
○KAMAKURA アーモンド、黒胡椒、ハチミツ、コニャックのペーストとガナッシュ
●HANMIKOJI 抹茶入りアーモンドペーストとガナッシュ
どちらもアルコールを使っていますが優しい味わい。


サロン・デュ・ショコラ16

日本をイメージしたショコラも面白いものが多かったのですが、総じてスペシャリテの方が美味しかったかなと。まあ企画ものなので。


サロン・デュ・ショコラ18

サロン・デュ・ショコラ17

サロン・デュ・ショコラ19

コメント

_ ゴータ(ろくよんさんへ) ― 2011/02/15 22:27

今日はキムと偶然日中同じミーティングでバッタリ会ったので、ちょい飲みしてきました。のむなのむな。
それはどーでもいいんですけど、この鯉みたいなチョコレートの2D版はむかし端午の節句の時にかってもらいましたわ。
もったいなくて白くなるまで取っておいて食べられず。(=死んじゃったみたいな。)というつらい思い出が蘇りました。

まあきっとおいしくないんだろうけど、死なせちゃったみたいなのがいやなんですよね。

_ ろくよん(ゴータさんへ) ― 2011/02/16 00:22

あれこれコメントありがとうございます。キムは相変わらずなんでしょうか?どーでもいいんですけど。

昔、大相撲観戦のお土産で力士を模ったチョコレートをもらったような記憶がありますが、もらった時は嬉しいんですけど、塊のチョコレートは……。力士が白目むいてたら怖いですね。

最近は義理チョコをもらうことも少なくなったので、バレンタインのチョコレートは自分のための行事になってます。

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