サンフォコン ― 2023/03/20 12:00
代々木上原駅徒歩2秒
港区のスマイル商品券は使えるところを探すのに苦労したけど、さすがにGo To Eat Tokyo食事券は使えるところが多い。ジビエフレンチというところに惹かれて、こちらを予約。
menu ours クマパイのコース（3日前までの要予約）。
カルボナーラ猪のムース。つかみは良いですね。
鹿のハツのカルパッチョ。何気に鹿はハツが好き。
焼く前の熊パイｗ。
ジビエのグラタンスープ。鴉とか色々使ってます。
鹿のブーダンノワール。
月輪熊、牛のハチノス、豚の頭、鹿レバーのモンブランなど。
出来上がった熊パイｗ。
孔雀バーガーかデザートが選べます。どんな選択肢なんだｗ。孔雀バーガーで。
食後の飲み物。
少量多皿なのでジビエならではの破壊力はありませんが、色々と食べることが出来て楽しめました。ネタになる目玉の熊パイとかも良い。来シーズンも行こうかな。
レストランマノワ ― 2023/02/28 00:00
広尾駅徒歩10分
今シーズンもあまりジビエを食べなかったけど、GoToイートが使えたのでこちらで利用しました。港区スマイル商品券は使い道に迷うけど、GoToイートは使えるお店が多いのであっという間に使い終えました。
今回もメインディッシュが２皿選べる【ランチ☆ ☆お任せコース】ムニュー ヴェルデュールを予約。まずは３種のマノワアミューズ。
毛ガニと北海道・白糖町のいくらとトマトのコンソメジュレ カリフラワーのブラマンジェと共に。
お馴染みの北海道・白糖町さやあかねの黒いフォアグラたいやき。
メイン十数種類以上から選べるますが、一皿目は迷わず好きな山はとを。スコットランド産・山はとのロースト 鳩のジュとサルミソースで。
二皿は悩みます。蝦夷あわびのパイ包み焼きに惹かれますが、こちらではジビエを食べたいかな。北海道・森町ヒグマは脂少な目か・・・。スコットランド産・雷鳥が残り一つということで熟成も進んでるかな。そちらで。
焼きたてのヴァローナチョコレートのフォンダンショコラ 洋梨のコンポートとソルベと共に。
マノワのお茶菓子。こちらから選べます。大人なので全部と言えないｗ。
食後のお飲物。
ボリュームは少な目なので（調子が良かっただけかもしれませんが）、メインをもう一皿食べたかったなあｗ。
NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち② ― 2023/02/10 16:00
冬の京都２０２３⑮
ホテルに戻りました。
夕食はカウンターダイニング「ルアン」。VMGのレストランは基本的に「ルアン」になるのかな。
SAKE HOTELを体感できる元酒造ならではドリンクも揃っていますが…お酒は飲めないので残念。美味しいけど、相変わらずポーション小さいｗ。
柿の葉を使ったお料理とか奈良っぽくて良いな。
メインは黒毛和牛を牝牛にアップグレード出来ますが、牛肉に拘りはないのでそのまま頂きます。奈良だけに鹿とかなら・・・。周りの塩釜っぽいのはパンなので、これも食べれます。パンをたくさん食べたのでお腹はそこそこ埋まりました。
食後の飲み物は大和茶で。地元の食材に拘ってるみたいですが、もう少し伝わりやすいと嬉しかったかな。
NIPPONIA HOTEL 函館 港町③ ― 2022/08/19 16:00
部屋を出てすぐレストランというのも変な気分。
とりあえず魚介のスープ。ほっとします。でもスープの器写真映えしないｗ。
おしゃれな感じですね。
ボリュームは夕食同様少な目だけど、個人的にはこれくらいの方が良い。
NIPPONIA HOTEL 函館 港町② ― 2022/08/19 00:00
北欧風のメニューで、地元の魚介類と野菜を使用したメニュー構成。メインは魚料理２皿、追加で肉料理を追加出来るとのこと。肉料理がないと物足らないような気もしますが、ボリュームも分からないので悩みます。でも、魚料理１皿を肉料理に変更出来るとのことなので、それで。羊と函館牛を選べますが、迷わず羊で。
メロンのスープ
函館烏賊の優しいポワレ トマトのクーリ
パンも美味しい。
近海の海の幸
とうきびのポタージュ
北海道らしいお皿が続きます。良いですね。
時鮭の香草包み焼き 貝のジュのソースと野菜のヌイユを添えて
鰤のグリエ タプナードソース 夏の香りの野菜と共に
→羊に変更
う～む、これは美味しい。火入れも完璧。北海道で食べる羊は格別。
ブルーベリーと函館牛乳のヨーグルトのパルフェ ラベンダーの香り
珈琲または紅茶
地元の食材に拘りきった内容で大満足。お昼を抜いたこともあるけど、ボリュームは少し足りないかも。肉料理は差し替えじゃなくて追加で大丈夫だった。ホテル付属のレストランということで情報が少なかったので、レストランというだけで探していたら見つからなかった。函館に来る機会があったら、また利用したい。
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