新橋ときそば（蕎麦） ― 2012/02/06 00:00
別の蕎麦屋へ行こうと思ったのですが道を間違えて通り過ぎてしまいました。スマホで位置を確認しようと思ったら、近くに評判の良いお蕎麦屋さんを見つけたので行き先を変更。
蕎麦茶が嬉しい。
晩御飯なので一品欲しいなということで、若竹煮を。ふむ、こちらのお出汁は甘めかな？優しいお味に仕上がっています。
寒い日だったので暖かいものを頂きたいところですが、初めてのお店はざるかせいろを頂くことにしています。間をとって鴨ざる（１３００円）を大盛り（＋３００円）で。十割蕎麦とのことですが、ぼろぼろと崩れることもなく歯ごたえを楽しめるお蕎麦。お出汁は予想通り甘めで濃い目。鴨も美味しいんですが香ばしいとも言えるのですが、微妙に焦げ臭い感じだったのが残念。
蕎麦湯は白濁でまずまず。つけ汁がたっぷりとあるので３倍頂いてお腹は埋まりました。
頂いたお蕎麦はこの店だと細いほうだったようですが、太い田舎蕎麦とかどんだけ太いんでしょう？細麺でこの歯ごたえと言うことは・・・興味深深。生姜を使ったお蕎麦とかも気になったので機会があれば。
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