料理（日本料理） ― 2018/01/27 00:00
鯛尽くしです。
やっぱりかぶと煮ですかね。
胡麻味噌だれの鯛ごはんも好きだけど、一人、生で食べることが出来ない方がいて、その分も頂いたのでトゥーマッチでした。。。
榎本ハンバーグ研究所 ― 2018/01/27 12:00
西ヶ原駅すぐ
この日も遅いランチで１４時半の訪問。ということで空いてます。
メニューは１０種類程度ですが、３６５種類の考察レシピから厳選された自信作。粗挽肉と細挽肉を独自の配合で合わせ、つなぎにはお麩を使っています。玉ねぎは、炒める度合いを変えた2種類のものを使い、徹底的に食感とジューシーさにこだわっています。とのこと。人気の和風なしるバーグとか気になりますが、洋食の気分だったので、オーソドックっぽい榎本ハンバーグ（２００ｇ１６６０円）を。ライス別。
つなぎにオフを使っていることもあって、ふんわりした仕上がり。デミグラスソースもスッキリ目なので、思ったよりあっさりと頂くことが出来ます。これはこれで悪くないんですが、個人的にはもっと濃厚でも良いかな。あっさり系が良い時は和風もあるのでね。次回機会があれば、しるバーグを。
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