ルベルクレイ（フレンチ）③ ― 2014/04/20 00:00
最近、メニューが固定しつつありますが、本日の入荷に応じたおすすめ料理なんてものがあって、頻繁に通っても楽しめます。そちらから前菜は「軽く〆たサヨリのマリネ 青林檎とサラダ添え」
ジビエも終わりですが、ここにきてメニューに載ってきた「蝦夷鹿モモ肉のカルパッチョ」。
ヴィネト産仔ウサギモモ肉のフォアグラ詰めロースト。今まで食べてきた仔ウサギとは違いますね～柔らかくて食べ応え有り。
サクサクのメレンゲとイチのガトー ベリーのクーリ。メレンゲ好きですが、どちらかと言うと見た目のインパクト重視？ｗ
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