ルベルクレイ(フレンチ)②2014/04/08 00:00

アミューズはおなじみ蝦夷鹿のカルパッチョ。野菜が盛られて、いつもと違うお姿。

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今回も前菜はジビエのコンソメのゼリーで包んだフォアグラのコンフィ。

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きのこのフラン オマールのクリームスープ カプチーノ仕立て。うまいにゃあ。

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メインは狙っていたジビエ サルセル。おっ、今シーズン一番かも。

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今夜はパーフェクトな感じ。

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