ルベルクレイ(フレンチ)③2014/04/20 00:00


ルベルクレイ1

最近、メニューが固定しつつありますが、本日の入荷に応じたおすすめ料理なんてものがあって、頻繁に通っても楽しめます。そちらから前菜は「軽く〆たサヨリのマリネ 青林檎とサラダ添え」

ルベルクレイ2

ルベルクレイ3

ジビエも終わりですが、ここにきてメニューに載ってきた「蝦夷鹿モモ肉のカルパッチョ」。

ルベルクレイ4

ヴィネト産仔ウサギモモ肉のフォアグラ詰めロースト。今まで食べてきた仔ウサギとは違いますね~柔らかくて食べ応え有り。

ルベルクレイ5

ルベルクレイ6

サクサクのメレンゲとイチのガトー ベリーのクーリ。メレンゲ好きですが、どちらかと言うと見た目のインパクト重視?w

ルベルクレイ7

ルベルクレイ8