クリニカ・ガストロノミカ・エスペリア(イタリアン) ― 2009/12/14 01:50
こちら久しぶりの訪問となります。西麻布交差点から2本ほど青山方面へ、暗い路に隠れ家的に灯りが点っています。引き戸の入口から入ると、お店の中はチーズの香りで一杯。チーズに拘ったお店で、シェフはチーズのシェバリエを持っているそうです。ディナーコースはエスペリアコースが5500円とリーズナブルですが、今回もシェフのおまかせチーズコース(7000円)を注文。
●アミューズ3種盛り合わせ
牛肉のカルパッチョにパルメザン・パルメザンの揚物・プロシュート。
●前菜1
ホタテに豚の脂に漬け込んだラクレット。熱々でとろとろに溶け出したコラーゲンが良い感じで文句なしに美味しい。
●アミューズ3種盛り合わせ
牛肉のカルパッチョにパルメザン・パルメザンの揚物・プロシュート。
●前菜1
ホタテに豚の脂に漬け込んだラクレット。熱々でとろとろに溶け出したコラーゲンが良い感じで文句なしに美味しい。
●前菜2
真鯛を米産のコルビージャックで巻いたもの。ホワイトアスパラと。
●パスタ
ウニと熟成させたミモレットのソースのスパゲッティ。濃厚ながらも、ウニの風味も十分感じられて、かなり好み。
●リゾット
ウォッシュタイプの王様ポワスを純粋に楽しむ一品。米はアルデンテ。
●メイン
仔牛でしたが軍鶏に変えてもらいました。ソースはウォッシュタイプでもさっぱり目のラングル。マスタードを混ぜているそうで飽きずに頂けます。
●デザート
ティラミス(マスカルポーネですね)・ゴルゴンゾーラのケーキ・カキのシャーベット。ティラミスはふわふわ軽め。飲物はミントティーですっきり。
小さめのパン4種完食して丁度良いボリューム。チーズ8種類頂きましたが、食後感重くありません。というか、食後感はフレンチに近いですけどw。さらに、窓際は障子なところは和風だったりします。気軽な雰囲気で、比較的リーズナブルで美味しいお料理が頂けるので、チーズ好きの方は是非。
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