海老吟醸 じぱんぐ 上野駅前店（ラーメン） ― 2019/06/26 12:00
上野駅徒歩２分
平日１９時前の訪問でしたが空いてます。カウンター７席のみ。
メニューは多くありませんが、ラーメン、つけ麺、まぜそばとあります。味玉海老吟醸（８５０円）を注文。
とんこつベースに海老の脂がたっぷり乗っているので熱々です。海老の香りが凄いですね。スープのベースは、とんこつそのままで、海老は一体化していない感じ。それはそれで面白い。とんこつはあまり得意じゃありませんが、これはクセになりそうな美味しさ。麺は太目でつるつるなタイプ。スープの引きは悪くないけど、細麺の方が合うような気も。後、固めで茹でてもらっても良かったかな。ボリュームは〆のラーメンという印象。
ちょっと面白かったので、おさえておきます。次回はつけ麺を。
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