JEAN-PAUL HEVIN 伊勢丹新宿店（洋菓子） ― 2012/05/11 00:00
夕食前だったので特に立ち寄るつもりはなかったんですが、季節限定でテグラッセ（アイスティー）が頂ける様なのでカフェ利用しました。紅茶派の私には嬉しい。３時頃とかは行列が出来ていますが、夕食前とかは空いてることが多いです。まあ、甘味処ってそんなもんですが。
テグラッセは３種類ありますが、テ マント グラッセ ア ラ ポムヴェルト（９４５円）を選択。ミントティーに青りんごピューレを加えたものとなります。う～む、お高いですね。あれ？ぬるいんですけど、そんなものですか？でも、氷が入っていたし・・・混ぜて消えましたけど。でも、ピューレの甘みのみでスイーツを頂くにはマッチします。
スイーツはメニューにお勧めと書いてあったヴィオレット（６６２円）で。「スミレ風味のショコラババロワとカシスのクリーム、ダコワーズの組合せ。 底に敷いた、サクサクしたフィユティーヌが食感のアクセント。」という説明通り・・・カシスの酸味は大好きな組合せだし、サクッとした生地も繊細で一体となっています。さすがですな。
アイスティーはもう２種類あるので、また機会があれば。
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