ろくよんの食べログ

ルベルクレイ（フレンチ）⑤ ― 2012/05/24 00:00

順調に月一ペースで利用させて頂いてます。

アミューズはメニューに並んでいる前菜から注文しなかったものが小さなポーションで出されることが多いんですが・・・鰯はないですね。まずまず。

●前菜
鮎のパテ　メロンのサラダ。あ～この果実何だっけ？ってメニューにメロンって書いてあったじゃないですか。間違いのないお味。野菜はものによって調理方法を変えてるんですかね。何気に手が込んでます。

パンも自家製で焼くようになったみたいです。小麦の香りが強く香ばしくカリッとした焼き上がり。

●魚料理
サバのポワレ　酸味のある春の茸のブイヨン。酸味のある・・・ってトムヤンクンですね。ちらのアジアンな香りのする魚料理はお勧めです。魚が続きましたが、飽きませんね。

●肉料理
牛サガリのポワレ　数種類のスプラウト。ハラミ、サガリ・・・やっぱり内臓肉は好みですな～。ちょい塩が強く感じるけど、淡白なスプラウト（もやし？）と一緒に頂くとちょうど良い。牛肉料理って、積極的に選ばないんですが、こちらは外さないですね。こちらで頂いた肉料理の中でもベスト３入り。

●デザート
ロックフォール風味のクレメ・ダンジュ　プルーンの赤ワイン煮添え。ふわふわ。こちらもチーズを使ったデザートとして秀悦です。プルーンの赤ワインの甘みで頂くので意外とすっきり。

食後の飲物はオーガニック　アールグレイクラシック。

本日も、美味しゅうございました。