ワビサーレ（ステーキ） ― 2017/04/21 00:00
渋谷駅徒歩６分
宮益坂を上って少し横へ入ります。渋谷でありながら隠れ家感有り。熟成肉が売りのお店で、入店するとお肉がお出迎え。
半個室の落ち着いた空間。
季節のサラダは３点盛り。和な感じです。素材は拘っているようで、野菜は野生のものを好んで使われているようです。サービスでメニューにない熟成の鶏ハム。
松島純二号（白菜）の温かいスープ。ズワイ蟹も入ってます。ほっこり。
自然栽培根野菜と熟成牛。短角牛も美味しいけど、珍しい日本古来の野菜が楽しい。
～旬・海の幸の炭火焼～ ほうぼうをトマトソースで。洋風っぽくなりましたが、金柑が添えられてます。
長期自家熟成牛肉のステーキ、旬野菜添え。ジャージー牛の熟成です。美味しいけど、野菜の存在感が大きかったので、赤身の熟成肉より脂身がある方が合うかもｗ。
お食事。肉そぼろを追加してもらいましたが、なかなか特徴的な風味。良いです。それ以上に味噌汁が美味しすぎる。お味噌も凝ってるみたいです。
実は、この日は私のお疲れ様会ということで、時々会食していた同僚が招待してくれました。ありがとうございます（涙）。ちなみにデザートは安納芋とりんごのコンポート。
接待して頂くのに、とても良いお店でした。美味しいだけでなく、珍しい野菜をたくさん頂けたのが面白かったです。一緒に会食してきただけあって、私のツボを押さえてます。ごちそう様でした。
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