ルベルクレイ（フレンチ）⑩ ― 2014/12/23 00:00
閉店は丁度一か月前。ルベルクレイの最後の晩餐です（涙）。辛気臭くならないように、同僚を誘って訪問。
前菜は定番で、蝦夷鹿のカルパッチョにしようか、ジビエのコンソメのゼリーで包んだフォアグラにしようか迷いましたが、多分一番多く食べた後者で。はるゆたかを使用したパンも味があって好きでした。
お魚はトムヤンクン風味のものが好きだったけど・・・。初めて頂く「北海道産カスペのムニエル 古河市バターとパプリカ ポルト酒のソース トリュフ風味を。エイヒレをこんな感じで食べるのは初めてかも。骨がどこまで食べれるのか難しいｗ。
お肉はお願いしておいたジビエで。お任せにしてたのですが、奇跡的にサルセルが入ったとのこと！昨年、ジビエで一番だったと言ったのを覚えて頂いてたようで、最後がこれで満足。
デザートも定番でタルトタタン。ここの生地は薄くて好みにぴったりでした。
ご近所だから頻繁に通えましたが、これだけ好きで通うお店は、もう現れないだろうなあ・・・。個人的には非常に残念ですが、今後はアメリカへ行かれるそうで、陰ながら応援したいと思います。いつか、また会える日を夢見ております。
コメント
_ カタノ ― 2014/12/24 19:24
_ ろくよん（カタノさんへ） ― 2014/12/25 21:27
ルベルクレイ ロス症候群ですが、がんばって新規開拓していきたいと思います。
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アメリカでも成功してほしいですね。