熱海ふふ（旅館）② ― 2011/09/15 00:00
夕食はカウンターでの鉄板焼きかレストランでの和食の２択。鉄板焼きの１８時スタートにしたかったのですが８席しかないので予約が一杯で２０時半スタートとなりました。今回もお湯より食を重視して宿を選んだので期待してます。食前酒代りに「ゴールデンスターティー ホワイトジャスミン」を注文。オーガニックのさとうきびの自然な甘さで洗練されたシャンパンという印象。
長月御献立
●前菜
三種盛り合わせで、雲丹のかき卵のブーシュ、和牛叩き、鶉卵と陸ひじき。鶉卵と陸ひじきが面白いです。
三種盛り合わせで、雲丹のかき卵のブーシュ、和牛叩き、鶉卵と陸ひじき。鶉卵と陸ひじきが面白いです。
●お椀
湯葉真丈と松茸の菊花仕立て 柚子。柚子の香りが強く、しっかりしたお出汁ですが既に温泉で汗をかいているので丁度良い感じ。
●お造り
旬の二種盛り。寄せ醤油 天城山山葵。まぐろともんごういかですが、どちらもなかなか。でも山葵が一番美味しいかもｗ。
●魚介焼き
＋５０００で伊勢海老のグリエ、黒鮑の踊り焼きに変更出来ますが、デフォルトの地魚２種で十分。あれ、金目鯛・真鯛・かますから選べるはずですが、何も聞かれず真鯛とかますが出てきました。金目鯛が食べたかったのに・・・。ちなみにお連れ様は金目鯛と真鯛でした。けんかになりました。（うそです）付け合せのトマトは良い。
●箸休め
グラニテ。何かフルーツが４種類入ってるらしい。
●焼野菜
木の子、蓮根、丸十、アスパラガスにガーリック。ここから後は塩胡椒、山葵、醤油、フォンドボーで頂きます。最近、肉より野菜が好きな私。
●メイン
黒毛和牛のサーロイン又はフィレでサーロインを選択。お魚同様、＋５０００円で特選牛に変更できますが霜降りが嫌いな私は安上がりに済みます。あれ、レアで頼んだのにミディアムレアで注文したお連れ様より後に供されました。端の一切れ目火が通り過ぎ・・・と思いましたが中はしっかりレアでした。結構ボリュームあります。付け合せに白身魚のサラダ。
●お食事
ガーリックライスが食べたいものの２２時近いのでお腹に優しそうなしらすと青菜ライスを選択。パリパリのおせんべい付き。これは良い。満腹。
●デザート
場所をバーに移して。梨のタルトと巨峰のアイス。梨のタルトが甘いのでアイスは甘さ控えめで良い感じ。飲み物はアイスレモンティーを。離れた席のお客さんのタバコの煙が少し気になります。
説明が足りないと言うところでサービスに不満が残りますが、味的には満足できる内容だったので良しとします。
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