アルカナイズ（修善寺）② ― 2010/06/06 21:32
オーベルジュということで、お食事も期待しております。ディナーコースは、地元産の食材に拘った「La terre izu 伊豆の大地」と、高級食材も取り入れた「arcana 神秘」の２種類。プランに組み込まれているのは、前者ですが、追加料金で後者に変更。全長１３ｍのカウンター。目の前で料理が創られていきます。
●トリュフ卵
毛蟹・サマートリュフ・軽い卵。メレンゲのように泡立てた卵の口当たりが優しく、味のバランスが良いです。香りも良く、食欲を促進させる一皿。パンは、トマトソースで頂きます。
●森
スモークの香る小鳩胸肉と潰したフォアグラ、イタリア産アスパラガスのロティと茸のファルシ。スモークが良い感じに効いています。詰め物が美味しいのか、そのものが美味しいのか、茸が美味しい。
●大自然・伊豆の輝き
チュミエール・アルカナ・イズ スペシャリテの一皿で、６０種類の伊豆の野菜が使われています。野菜は文句なしですが、ドレッシングが数種類添えられ、時々感じられる酸味が絶妙。鯛とトリュフが添えられているのも、心憎い。
そしてお皿は中敷があり、底にはこんな演出が・・・。地元の土。
●神秘的な贈り物
ブルターニュ産オマール海老のスケルトンの包み焼き地中海風リゾットの付け合せ、海老味噌ソース。ソースは別カップで、まずはそのまま頂き、途中からリゾットにかけて頂きました。オマールにレア感が残っていれば最高なんですが・・・惜しい。
●ミネラル 磯と地
アイナメにういきょうのエミュルション、鮑を詰めた花ズッキーニのクロッカン。お魚も美味しく焼かれています。お連れ様は、前のお皿でゴールが危ぶまれたので、ここからポーションを少なめに。
●滋味深い味わい お肉料理（４種類から選べます）
シャラン鴨、赤葡萄ジュースのソースと菊芋のコンフィチュール添え。脂がカリカリに焼かれ、あっさりと頂けます。鴨は食べなれているので、特別感はありません。美味しいけど、伊豆牛ロースにすれば良かったかも。
お連れ様の選んだ「乳飲仔牛フィレ肉、レモンの香るホウレン草と田舎風野菜、けっぱーと星葡萄のソース」。満腹さんで、半分回ってきました。肉の食後感とは思えない、さっぱりした肉質と、それに合わせた淡白な味付け。
●小さなデザート 裏庭のハーブ
一口で。お口すっきり。
●桃の球体。
「はなよめ桃」「桃クリーム」「すもも」を使って復元した桃、ベルベーヌの香り。お誕生ということで、お約束のサプライズ付き。すももの酸味が効いているので、満腹ながらも、最後まで美味しく完食致しました。
●伊豆の香りの一口小菓子
飲物はハーブティー（カモミール）を。
いや～美味しかったですね。雰囲気もあるんでしょうけど。昨年、スタッフが総入替になったそうで、以前の事は知りませんが、十分満足できる内容でした。
アルカナイズ（修善寺）③ ― 2010/06/07 23:53
アルカナイズから徒歩１０分くらいの場所で、６月末まで「ほたる祭り」をやっているということなので、食後のお散歩を兼ねて行ってみました。大通りから横道に入ると、殆ど灯りがなくなるので、提灯を持って。それでも、向こうから人が歩いて来ると、全く見えないし。ちょっと迷ってから、公園らしき場所に到着。特にお祭りをしてる訳ではなく、そういうスペースがありますよって感じ。
大量にいるのかなと思ったら、同時に光って見えるのは十匹程度でしょうか。それはそれで、風情があって良いんですけど。
部屋に戻ると、ハッピーバースデーなＣＤが・・・。どこまで、ハッピーバースデーなんですか、俺。そして、机の上にはメッセージカードと、消化と安眠を促進するというカクテルが置かれていました。ローズヒップベースで、美味しいですね。一緒にレシピも置いてありましたが、簡単に作れそうです。
食後にＤＶＤを選んで、部屋に運んでおいてもらいました。ＴＶがないので、プロジェクターで投影して鑑賞します。ＤＶＤの数は多くないのですが、なかなか渋いコレクション。観たことがあるものを伝えて、選択はお連れ様に任せました。
●奇人たちの晩餐会
９８年のフランス映画ナンバーワンヒットなんですね。バカな人間を招待して、みんなで笑い者にする晩餐会を開く趣味のあるブロションと、バカな人間扱いされたピニョンの軽快なやり取りが見所です。ピニョンの言動が、途中から読めてきますが、やめて～と言いながらも期待通りで、最後までクスクス笑えます。終わりもキレイにまとまっていて、あっと言う間の８０分でした。最近、洋画のコメディはあまり観ていなかったんですが、力を抜いて観るには最適の１本。（★４．５）
●時の支配者
もう１時過ぎですけど、２本目行きますか？こちらは、８０年代のフランスの代表的アニメらしい。ＳＦですが、世界観的にはファンタジー色の方が強いように感じます。個人的に、アニメは仕事柄良く観るのですが、絵の好き嫌いで８０％好みが決まってしまいます。その観点から、フランスものは・・・。３０分ほどで、就寝させて頂きました。お連れ様は、最後まで観て気に入ったようです。翌日、帰りの支度とかしながら、続きを流して観ましたが・・・（★３．０）
アルカナイズ（修善寺）④ ― 2010/06/08 12:05
翌朝、自宅では、ありえない時間に起床して、露天風呂⇔だら～っと過した後、朝食へ。普段、朝は食欲がなく、ジュースくらいしか採らないのですが、早起きしたせいか、何か食べれそうな感じ。
●ａｒｃａｎａ遊園地・大自然バージョン
まずはドリンクで、トマトジュースを選択。「狼の桃」をお取り寄せで飲んでいましたが、それを上回る甘さ。
●ａｒｃａｎａ遊園地・大自然バージョン
まずはドリンクで、トマトジュースを選択。「狼の桃」をお取り寄せで飲んでいましたが、それを上回る甘さ。
そして朝食のプレートが運ばれてきました。キレイですね～。
・手前左：パン５種
・手前右：アルカナ特製ロースハムと自家製マリネオリーヴ
・中左から：温かいクラムチャウダー・天城たまごの里＋ラタトゥイユ・季節フルーツのコンフィチュール・バター（ハーブ・木苺）・アルカナ裏の菜園サラダ
・後ろ左から：林檎ヨーグルト・フルーツ＆野菜のブルーテ・キッシュとチーズパイ・地元野菜のスティック・サーモンマリネ・豆乳のブラマンジェ・メロン＆キュウリ
白チーズと”蜜蝋” 蜜蝋は巣箱から削って乗せてくれます。
キレイなだけではなく、どれも優しいお味で、美味しいです。卵料理は、もう少しシンプルな方が好みかも。ボリュームありますよと、前日から言われていたんですがパンを３つ残して完食致しました。残したパンはお持ち帰りで。
●ＳＰＡトリートメント（９０分）
プランに含まれたＳＰＡトリートメントは、「ジェンマボディトリートメント」と「月光ボディトリートメント」から選択出来ます。内容が良く分らないので、お連れ様に確認してもらい、前者を選択しました。こちらは施術出来る方が少ないそうなので、予約が必須のようです。
部屋で温泉に入った後に少し待機、別室に案内されます。Ｇｅｎｎｍａ（天然球）を使ったａｒｃａｎａオリジナルボディトリートメントなんですが、温かい石を使った不思議なトリートメントでした。うつぶせの時、床に置かれた洗面器からアロマの香りが漂ってきます。が、うとうとして、そこにヨダレが垂れても良いように置かれたものなのでは？そんな音が聞こえたような気が・・・。
●お土産
お見送りの際、手渡される焼き菓子。
ワッフル地のパジャマが気持ちよかったので、自分用に購入。
大変気持ちの良い時間をすごすことが出来ました。スタッフの皆様、丁寧な接客ありがとうございました。また機会があれば、是非、再訪したいと思います。
武士のあじ寿司（駅弁） ― 2010/06/09 00:15
アルカナイズが１３時チェックアウトということで、修善寺駅についたのが１３時半過ぎ。駅の周りにお店はなさそうだし・・・ということで、駅弁を購入しようかなと。「あじ寿司しか残ってないんですけど」と言われましたが、それが売りらしいので問題ありません。伊豆箱根鉄道で、修善寺から三島までは３０分程度なので、とりあえずひとつ購入。
●武士のあじ寿司（修善寺）１１００円
特に期待していなかったのですが・・・うまい！伊豆の食材にこだわった自慢の逸品ということです。伊豆松崎の桜葉、伊豆天城の山葵、伊豆修善寺の醤油、そして伊豆近海の地鯵。ごまが良いアクセント。これは、マイ駅弁ランキング（なんて付けた事ないけど）でもトップレベル。でも、私は朝食をしっかり採ったので、お連れ様に２／３残しておきました。ボリュームは少なめ。
●桃中軒の港あじ鮨（三島）１１００円
調子にのって、三島でもお弁当を購入。山葵がそのまま入っていますが、お連れ様が一口かじって・・・辛いというより苦いと。しかし、少しして、醤油皿の底に摩り下ろす部分があったことに気付き・・・もう醤油入れちゃってるから摩れないしｗ。３種類入っていますが、山葵の葉に巻かれたものは面白いです。さっきのあじ寿司が美味しすぎたので、普通に感じますが、それなりの駅弁かなと。
●桃中軒の清流うな重（三島）１６００円
まだ、食べるんですか？！と、こちらも購入。１６００円ということで期待出来そうです。お箸を入れると・・・んっ？力強い押し返しが。皮が切れないorz。仕方なく被りつきましたが、味以前に食感が・・・。二口ほどでギブアップ。お連れ様が食べたもう一切れは、そんなに固くなかったようです。食べログの評価を見ると標準以上なので、当りハズレがあるのか？または、作りたてとかだと違うのかも。
品川に着いたのは１６時過ぎ。この日の夜は、クイーンズ伊勢丹で惣菜を買って、朝の残りのパンで済ませました。そうそう、このブログにぴったりのものがあったので、とプレゼントを頂きました♪ハンカチと箸置き。
ふーみん（台湾料理）② ― 2010/06/10 00:39
この日は、ブルーノート東京の帰りに立寄りました。ライヴは１ｓｔセットだったので、お料理は摘む程度にして、こちらでお腹を埋めるつもりでした。休日２０時前の訪問ですが、予約をしなくても大丈夫かな？と思ったら満席・・・でも、丁度席が空いて、少しだけ待ってから入店出来ました。
そんなに、お腹がすいているわけではないので３品ほど注文。
●前菜盛り合わせ
お一人様で飲みの方用のお皿みたいですが、色々食べれて良いかなと思って注文したのですが、どれも・・・。作り置きでしょうか？
●ネギワンタン
お店の名物の一つらしいです。ワンタンの上にネギが乗っているシンプルなお料理ですが、名物と言うだけあって、飽きない美味しさ。
●挽肉と納豆の炒めレタス巻き
本当は「納豆ごはん」を食べたかったのですが、お腹が結構埋まってるので、こちらにしてみました。美味しいですね。レタスに巻いて頂くので、結構さっぱり。
お腹もいい具合になったので・・・と思ったら、お連れ様が、「このお店の一番のお勧めは何なの？」と今更ながら聞いています。人気があるのは、ネギワンタンと豚の角煮だそうで。えっ？食べるの？
●豚の角煮
ランチの梅風味の角煮定食は頂いたことがありますが、やはり美味しいですね。間違いの無い一皿かと。前菜盛り合わせ以外は、全てお勧めです。
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