ろくよんの食べログ

虎屋菓寮東京ミッドタウン店（甘味処） ― 2010/06/12 00:02

東京ミッドタウン店の虎屋は、巨大な暖簾が高級感をかもしだしていますね。隣接する虎屋菓寮は利用したことがなかったのですが、先月、気になる期間限定メニューがあったので入店してみました。「特製和三盆づくし」（１４７０円）。ギャラリースペースで開催していた「和三盆糖展」にちなんだメニューです。

●少量の水に加えて一口で煉ったもの。
●和くるみに糖蜜をからめ、和三盆をまぶしたもの。

●和三盆糖を使ったこし餡の水羊羹。
●白餡と卵、和三盆を混ぜた蒸し菓子。

●和三盆糖の蜜に葛でとろみをつけたものを白玉と一緒に。

虎屋菓寮でも、お高いメニューでしたが、なかなか面白い企画ですね。口解けの良い和三盆の特徴が、色々な形で楽しめました。すっきりした甘さなので、５種類頂いても
まだまだいける感じ。