御膳房 雲南キノコ火鍋 銀座店（火鍋） ― 2012/01/23 00:00
新年１回目の会食ということで新規開拓します。正月と言うことで営業しているお店も少ないので、Open Table（オンラインのレストラン予約システム）で検索。寒いからお鍋がいいかなということで正直聞いたことがなかったこちらにしてみました。銀座２丁目の銀座トレシャスビル１１Ｆですが、１２Ｆはあのアロマフレスカ。
思ったより高級感があって新年会としては良いですね。キノコ火鍋を含むコースは５８００円からと使い勝手は良さそう。私は烏骨鶏のスープを希望、お連れ様がフカヒレも食べたい♪ということで「春歌コース」（１１８００円）を選択。お茶は龍井茶を。
これがお鍋に入ります！圧巻。
●季節前菜の盛り合わせ
上海蟹の紹興酒漬けの出来がかなり良いです。根菜の素揚げも嬉しい。
●吉切フカヒレの姿煮
フカヒレはまずまずですがスープが上品で美味い。後半はもやしを加えて歯ごたえを、赤酢で味も変えて頂けます。
●松茸とつぶ貝の炒め
松茸の香りはさほど感じませんがつぶ貝は文句なし。
●鮮魚と雲南野菜の蒸し物
こちらの方が香りは良いです。スープも飲み干します。
●雲南キノコ烏骨鶏火鍋
まずはスープを一口。これはウマ～～～！ここまでキノコの旨みの出たスープは初めてかも。キノコもそれぞれ違いがあって面白い。種類が多すぎて美味しかったのが何だか分からなくなってるけど・・・。
●雲南特色点心
大根パイ。火鍋の途中で出てきたので、なくてもいいやな感じ。
●米線 or 雑炊
麺はスープを選べますが、お店の女性のお勧めでマーラー麺を。お連れ様も私も辛いのが大丈夫ですが、結構辛い。
●本日デザート
杏仁豆腐の上にタピオカココナッツミルクがかかってます。ここまでキノコで来たらデザートも白きくらげとかだと嬉しいかも。
最近の中華では大ヒットですね。薬膳色はそんなに強くありませんが、そちら系が好きな方には超お勧め。寒いうちに再訪したい。
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