晴山（懐石料理） ― 2014/11/05 00:00
三田駅徒歩8分程度
仕事が一段落付いたら、ちょっと良い割烹へ行ってみたいという同僚がいたので、行ったことがあるお店から間違いがないお店を選択。季節外れの台風が接近していましたが、どうにか決行出来ました。
再訪しようと思いつつ3年ぶりで、予約も取りにくくなってるようです。一万円のおまかせコースで。一皿目は湯葉ですが、タラコが効いてます。
その日の体調もありますが、前回はしっかり目に感じたお出汁のバランスが良くなったように感じます。
お造りはクエ。時期的に早いのでさっぱり目。
シンプルに素材を生かす料理は健在ですが、さらに創意工夫か加わって個性的になっている印象です。次回はそんなに間をあけずに、上のコースを頂きたいと思います。
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