料理(魚料理)2019/02/09 00:00

鯵の南蛮漬け
高野豆腐の含め煮
はまぐりのお吸い物
お赤飯
フルーツ白玉

料理

寒くなって自炊をさぼっていますが、魚を捌くのは何か月ぶり?ちゃんと出来るかなと思いましたが、大名卸しではなく、比較的簡単な腹背背腹だったのでキレイに出来ました。揚げたてをすぐに南蛮酢に漬けなかったせいか、今ひとつ味が染みていないかも。白玉を作るのも久しぶり~。子供の頃、あまり好きではなかった高野豆腐も、年をとると美味しく感じる。

料理1

料理2

料理3

料理4

料理5

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