レストラン ひらまつ(フレンチ) ― 2018/07/12 12:00
広尾駅徒歩1分
広尾周辺のお店もかなり行きましたが、肝心なこちらが未訪でした。いつか行こうと思っていたんですが、近くの昔からある有名店は何故か後回しにしてしまう。お店の方が店の前でお出迎え、時間ピッタリの訪問だったので、一階の広いウェイティングルームは素通りで、三階のメインダイニングへ。やはりランチは女性のお客さんが多いです。
コースメニューは3つありますが、多分ベースかなと思われる真ん中のシェフお任せランチ6品コース(10000円)を。税8%、サービス15%が付きます。アミューズのグジェール。食器も凝ってます。
●トマトのコンポート シャルトリューズ 下の部分はアイスでひんやり。
●ホワイトアスパラガスの炭火焼 20分程かけて焼いたもの部位の味の違いがはっきり分かる。。シンプルですが一番美味しかったかな。
●鱸 ハーヴとセロリの香り 添えられた茸(モリュー)、野菜も季節ものらしく美味。
●宮崎牛 初夏の菜園風 赤ワインのソースですが、大徳寺味噌が効いてる。
●ナポレオン チョコレートクリームのミルフィーユですが生地が軽くってサクサク。
●アンフージョン ヴェルヴェンヌ ミニャルディーズ
お料理(見た目も含めて)、サービス、さすがという印象でした。ホールの方も頻繁に話しかけてくれて、退屈しませんでした。このクラスのランチだと、素材自体の美味しさでも差が出ますね。基本はオーソドックスなお料理ながら、軽い食後感が和に寄せているような感じです。安心して使えるお店です。
近くにひらまつグループのアラカルトのお店があり、ビストロ的に使えるようなので、次回はそちらをりようしてみようと思います。
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