dancyu20周年フェア① ― 2010/11/25 00:46
dancyu20周年フェア（11月17日～23日）伊勢丹新宿店地下１階へ行って来ました。週末に行こうと思いながらも忘れていて最終日の夕方に到着。朝からウィダーinゼリーしか口にしていなかったので、まずはイートインのキッチンステージへ。
キッチンステージでは２週間程度でシェフが変わって特別なメニューを提供します。カウンター席の後ろのソファ席があり厨房を眺める造り。お客様は殆ど女性。
キッチンステージでは２週間程度でシェフが変わって特別なメニューを提供します。カウンター席の後ろのソファ席があり厨房を眺める造り。お客様は殆ど女性。
dancyu20周年フェアとしては、東京カリ～番長 水野仁輔氏の「旬を楽しむスパイスカリーセット」（２１００円）が。ビーフとマッシュルーム、チキンとパクチー、ブロッコリー・ナス・ニンジン、鮭とホウレン草のカレーの中から３種類選びます。但し、ブロッコリー～は売り切れということで必然的にメニューが決まってしまいました。
●ビーフとマッシュルーム
玉ねぎを飴色に炒める濃い色のカレーは日本人好みかと。マッシュルームは具財としてだけではなくすりおろして使用されコクを出しています。
●チキンとパクチー
こちらはインド料理らしいトマトベースのカレー。ココナッツミルクの甘みでコクを与えつつもパクチーの香りでさっぱりいただけます。生姜も効いてて嬉しい。
●鮭とホウレン草
生クリームベースのカレーは甘くて好みではないのですが、同量のヨーグルトの酸味で甘みが抑えられるのか意外とイケル。カシューナッツでコクを出しています。
個人的にはより辛くスパイシーな方が好みですが、これはこれで良く出来ています。３種類のカレーのバランスも良いのですが、それぞれのカレーにおいても違った素材やスパイスを用いてバランス良く仕上げられています。共通して使用されているニンニク、生姜が日本人的に食べやすくしているかも。
カレー作りは楽しそうなのでチャレンジしてみたいものの自炊はしないので老後の楽しみに取っておきます。
カレー作りは楽しそうなのでチャレンジしてみたいものの自炊はしないので老後の楽しみに取っておきます。
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