ろくよんの食べログ

cogito（フレンチ） ― 2010/09/24 00:20

この日は、当初女子会だったようですが、声をかけて頂きました。お店は、お連れ様のお友達の上司の方が「フランスの方も大絶賛した」と言うフレンチ「cogito」。グランドハイアット東京の近くですが、細い路地に入ってすぐのかわいい一軒家で、１階の天井はぶどうの葉に覆われています。気軽な雰囲気で食事が楽しめそう。

コースは４８００円（前菜・主菜）から５種類あり、プリフィックスとなりますが、プラス料金のお皿が多いので、実質はアラカルトに近い感じでしょうか？多分、デザートまで食べると思いますが、とりあえずは６５００円（前菜×２・主菜）で様子を見ることに。食前のドリンクに葡萄ジュース。甘すぎず、葡萄の風味が凝縮されて、かなり美味しい。

●うにをのせたカリフラワーのムース　ニンジンのソルベとコンソメのジュレがけ
うにが、たっぷり入って入るのは嬉しい。でも、コンソメのジュレが濃いですね。一皿目としては重すぎる。ニンジンのソルベの冷たさが良いアクセントになっているんですが、全体としてはそんなに冷たい訳ではないので、もう少し押えて欲しいかも。お味やうにの風味はとても良いので、少し残念。

●香ばしく焼きあげたフォアグラのポアレ　バルサミコのソース　クレソンサラダとクルミとレーズンのトーストを添えて。（＋８００円）
オーソドックスなお皿ですが、文字通り、香ばしくて美味しいです。個人的には、もう少し塩を押えて、バルサミコを利かせて欲しいとことですが、それだとインパクトが落ちるかな。ガツンとくるフレンチのお皿としては、良いのかも。

●フランス産うずらのロースト　根セロリのソテー添え　ドライトマトをきかせたソース（＋８００円）
こちらのスペシャリテはジビエらしいのですが、残念ながらシーズンには少し早い・・・。オフシーズンの定番では、「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」らしいのですが、この日は良い鶉が入っていますと言う事で、鳥好きとしては迷わず選択。なかなか、ジューシーで、美味しい鶉です。添えられた野菜も重くなく、軽い食後感。