都寿司(寿司)後2010/09/01 01:04

お寿司は手で直接頂くし、テンポ良く出てきたら写真を撮っている暇がないので、途中でカメラは仕舞うことが多いです。この日は、ゆっくりとしたペースで出してくれたので、全部写真に納めてみました。ガリは短冊で出てきます。ちょっと塩気が強い気もしますが、生姜の味がストレートに感じられて好き。ここから、にぎりです。

都寿司⑨

●新子
今年は新子が遅いらしいので食べれるかな~って、お連れ様が楽しみにしていましたが、いきなり来ました。好きです。

都寿司⑩

●まこがれい
こちらのネタはどれも厚めですが、もっちりと食感が良いです。

都寿司⑪

●鰹
燻した鰹の風味が良いですね。

都寿司⑫

●春子
新子に続いて、春子まで。

都寿司⑬

●まぐろ
トロはなしで赤身だけですか。それで満足できるお年頃なので問題ないです。

都寿司⑭

●コハダ
もうちょい脂がのってる方が好みかな。

都寿司⑮

●金目鯛
金目の良いのは食べなれていますが、なかなか脂がのってます。

都寿司⑯

●車海老
頭は外してますが、ちょっと味噌が付いてるのが嬉しい。

都寿司⑰

●馬糞ウニ
ん?期待ほどでは・・・。ムラサキウニと選べたので、安定感のあるムラサキウニの方が良かったかも。

都寿司⑱

●穴子
ツメか塩で。初めてのお店では、ツメで頂くのですが、次は玉子で〆すよね・・・塩にしておきます。

都寿司⑲

●玉子
予想通り、お連れ様の玉子が回ってきました。穴子を塩にしたので、食後感良し!海老のすり身を使ったお味は良いのですが、本当はねっとり感がある方が好きです。

都寿司⑲

●お椀
あさりは大ぶりですが、身は固くなっちゃってました。

都寿司⑳

後半のお酒は、宮城「伯楽星」×2で。食中酒として適しているそうですが、濃厚で味が濃い~ように感じます。お酒を飲まないと、巻物を追加で頼んで、丁度良いくらいでしょうか。23時になろうとしていたので、我慢しておきました。つまみとにぎりのバランスが良いですね。おまかせ×2とビール、日本酒5合で3本を切りましたから、なかなかのCPかと思います。再訪決定。

支那麺はしご銀座本店(ラーメン)2010/09/02 00:30

数寄屋橋阪急の地下街にあったお店で、時々伺っていたんですが、いつの間にかなくなっていて・・・と思ったら、すぐ近くに移転していたことに最近気がつきました。数年ぶりの訪問となります。以前は客席間が少し狭いかなと感じましたが、こちらは長く続くカウンターで落ち着いて食事できます。平日19時過ぎで、先客は6~7人でしたが、女性の方が多いです。

支那麺はしご①

こちらの売りは担々麺で、「だんだんめん」と読みます。一日以上煮て柔らかくなった豚肉が入った「太肉担々麺」(1000円)を注文。

支那麺はしご②

こちらのスープは、和風とも言える醤油ベースで、担々麺の濃厚さもありながら、とてもさっぱりと頂くことが出来ます。担々麺としては、胡麻の香りなど弱いような気もしますが、このスープのバランスは個人的にツボです。麺は極細のストレート麺で、スープの引きは良いものの特筆するものではありません。もう少し固くても良いかも。

支那麺はしご③

麺の量は少なめですが、無料で小ライスが付いてきます。そして、このスープにライスが最高に合うことを思い出しました。このスープに、麺なしで、大盛ご飯でも良いくらいw。女性客も、全員ライスを注文していますからね。たくわんが、食べ放題。

支那麺はしご④

トッピングの豚肉は分厚くて、箸で切れるほど柔らかいのですが、ちょっと淡白に感じます。そして、いつも頼んでいたのは「排骨担々麺」だったことも思い出しました。担々麺があっさりめなので、ほんのりカレー風味の揚げた豚肉が合うんです。次回は、間違えずに、そちらを。

らーめん天神下大喜(ラーメン)2010/09/03 00:08

人気のラーメン店、湯島天神下の「大喜」。平日20時くらいで行列が7~8人、回転が良いのであまり待ちませんが、行列も途切れません。チケットを購入してから、行列に並ぶシステムです。

らーめん天神下大喜①

いつも「とりそば」ばかりなので、本日は「とりわんたんめん」(900円)を。わんたんが入っているだけで、基本は同じだと思われますが・・・。

らーめん天神下大喜②

歳を重ねるごとに、あっさりとしたラーメンを好むようになってきていますが、こちらのとりそばも良いですね。鳥の旨味が十分感じられる塩味のスープに、細麺が良く合います。あっさりとした鳥チャーシューは、ほろっと崩れて良い感じ。細く切られたメンマや、かいわれ大根、白髪ネギは麺と一緒に頂くと食感が良いです。

らーめん天神下大喜③

わんたんも、鳥の挽き肉であっさりとした味わいですが、ナンコツが混ざっているのがにくいです。こちらも食感で楽しめます。

今年の夏は暑いですからね~。昼夜15色限定の「冷やしとりそば」が気になりますが、開店直後じゃないと厳しそうですね。「純とりそば」なるものも気になりますので、また伺います。

旭川ラーメンさいじょう品達店(ラーメン)2010/09/04 00:15

この日も「つけ麺TETSU」は、7~8人の行列。恒常的に行列の出来るお店になっちゃいましたねぇ・・・。つけ麺を食べたい時は、重宝するお店だったんですが。この日は、さくっと食べて、さくっと帰りたかったので、久しく利用していなかった「旭川ラーメンさいじょう」へ。

旭川ラーメンさいじょう品達店①

塩ラーメン(750円)に、じゃがバター(200円)・コーン(50円)トッピングで、ジャスト1000円。いつも思いますが、品達はCPが微妙ですね~。

旭川ラーメンさいじょう品達店②

旭川ラーメン大賞一位「伝説の塩」という謳い文句ですが、お味は至って普通、安心して頂けるお味です。北海道ラーメン定番の中太ちぢれ麺に、結構しっかりめの塩です。チャーシューは赤身の部分を使ったもので、さっぱり。パサパサ感はありません。量は少なめなので、お腹一杯にしたい場合は+小ライスとかでしょうか?バランスは良いラーメンだと思いますので、また、ふらっと立寄るかも。

希須林赤坂(担々麺)2010/09/05 00:06

希須林は、体にやさしい中華料理として6店舗ほど展開していますが、こちら赤坂は「担々麺屋」ということで、担々麺専門店です。昨年夏の「大人の週末」に掲載され、担々麺好きとしては行かねば!と思い・・・1年越しで初訪問。

希須林赤坂①

9月に入っても暑いわけですが、こんなお知らせが、お店の前に(汗)。

希須林赤坂②

まあ、汗をかいて食べるものですからね。メニューは、担々麺、排骨担々麺、辛ニラソバ、汁なし担々麺、冷やし担々麺など。辛さは1辛~5辛、希望すればそれ以上にしてくれるようです。雑誌に掲載されていた「冷やし排骨担々麺」(1200円)を、辛さは3辛が担々麺屋スタンダードということなので、4辛にしてみました。ランチは小ライスをサービス。

希須林赤坂③

担々麺は、野菜(というかもやし)がたっぷりなところが特徴的。スープは、クリーミーで辛さも丁度良い感じ・・・と思いましたが、冷やしのせいか後からかなり来ますね。個人的に、辛さには強い方ですが、3辛でも良かったかもしれません。なるほど、この辛さには、たっぷりのもやしが嬉しい。麺は冷やされて、しまっています。豚バラ肉の排骨もなかなか。さすが、担々麺専門店だけのことはあります。

希須林赤坂④

ご近所なら、かなりの頻度で利用すると思いますが、ラーメン系のために電車を乗り継いで行くことは、あまりないので・・・。再訪時は「汁なし担々麺」いってみます。