セバスチャン・ブイエ(洋菓子) ②2009/10/08 21:51

カワイイ@セバスチャン・ブイエ
期間限定の「マカロンノスタルジック」が、あまりに美味しかったので間を置かずに再訪。オーソドックスなものと、名物のチョコレートでコーティングしたマカロン「マカリヨン」を、と思いましたが・・・ショーケースに並んだ数種類のマカロンケーキがすごく美味しそう。特に残り一個になっている「カワイイ」(588円)が。ということで、こちらを一つとマカリヨン3個(1155円・人気があるものを店員さんお勧めで)お願いします。マカリヨンはチョコレート、キャラメル、シトロンを選んでくれました。

マカロンケーキは、マカロン生地の間にラズベリーとカスタードクリームが交互に並び、中央にはキャラメリゼしたパイン・マンゴーやバナナのソティが入っています。適度な甘さのカスタードクリームと、酸味の強いラズベリーの組み合わせが良く、様々なお味のフルーツで飽きずにぺろっといけちゃいます。これは、前回以上に感動。

名物のマカリヨンは、元々マカロン生地の焼き部分が薄いので、チョコレートのコーティングは重くなくパリっとした食感が良し。でも、全体として甘みが強くなるのは好みではなく、チョコレート自体のお味は特に・・・。酸味のあるシトロンは悪くない。でも、個人的には、チョコレートクリームの美味しいマカロン、ジャン・ポール・エヴァンやメゾン・ド・ショコラの方が好みです。