支那蕎麦 澤田 ― 2022/05/10 12:00
新宿御苑前駅徒歩3分
基本的につけ麺よりラーメン派ですが、昆布水のつけ麺ということで、つけ麺(昆布水・二種の雲吞)1150円を注文。
先日、恵比寿でも頂きましたが昆布水のつけ麺もトレンドの一つなのかな。とろみは思ったより強めですが、昆布の旨みにとろみのあるのど越しはやっぱり好み。恵比寿のお店では味噌(カレー)で頂きましたが、シンプルなつけ汁の方が良いかも。雲吞は別の器で供されますが、一品追加な感じで良いかも。
次回はラーメンをと思いましたが、暖かい時期はつけ麺をリピしてしまいそう。
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