サロン・デュ・ショコラ 2022② ― 2022/03/19 12:00
〈PART2〉THE ARTISANS
~最高峰ショコラティエの技~
エムアイカード会員さま 特別ご招待日: 2022年1月27日(木)
テーマでPART1とPART2に分けてる訳ですが、PART2に人気のショコラティエが集中してます。欲しかったフィリップ・ベル、ベルナシオンは大行列で2時間半以上待ちとのこと・・・。ダヴィドカピィ、カンタンバイィ辺りも長蛇の列。入場制限はしているものの、長時間並ぶ方は退場できないので人は増えてくばかり。
いつもイートインするジャン=ポール・エヴァンはさほど待たない感じでしたが、イートインスペースが密になっていたのでパス。
とりあえず、並ばずに購入出来るSelection BOXを。
プール・ラヴニール/未来へ
参加シェフ=クリスティーヌ・フェルベール、ジャン=ポール・エヴァン、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ、パスカル・ル・ガック、カンタン・バイィ、ベルナシオン、モリ ヨシダ、フィリップ・ベル、パティシエ エス コヤマ、クリスチャン・カンプリニ、ヤン・ブリス、アルバン・ギルメ、ナオミ・ミズノ、フランク・ケストナー、フレデリック・アヴェッカー、ニコラ・ベルナルデの計16名。
好きなオリヴィエ・ヴィダルも並ばずに購入出来ました。
アソート エスカルゴ ミックス。
外さないけど、一番最初の頃のシンプルなものの方が好みかな。
今年はオンラインでSelection BOXも瞬殺してたけど、やっぱり数が少なかったのか。こんなご時世なので少し考えて欲しい。もう、来年は行かないかも。と言いつつ行くと思いますw。
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