サロン・デュ・ショコラ２０２１① ― 2021/03/15 00:00
伊勢丹新宿店本館6階 催物場
PART1 「TASTE OF CACAO」 2021年1月20日（水）～25日（月）
●パーラー江古田
一応、整理券で入場時間を区切ってますが混んでます。とりあえずデザート系をと思いましたが、どれがどの列か分からない。係員に聞いて並びましたが、パンの列じゃん。まあ、人気のパン屋さんみたいなので良いけど。サロン・デュ・ショコラなのでカカオのパンを買いたかったけど売り切れ。レーズンとナッツのパンを。ハード系のパンで美味しかったから良いけど・・・でも、納得がいかないｗ。
●ネルクラフトチョコレートトーキョー
気を取りなおして並びなおします。今回は、アマゾンカカオ寿司＜アマゾンカカオ＞やカカオ醤焼きおにぎり＜エリタージュ＞とか面白いイートインも多いですが、素直にかき氷を。カカオ金時珀(ほうじ茶付き)１６５０円。カカオパルプとホワイトチョコベースの氷の層、下は凍らせた小豆の層の2層仕立てのかき氷。別添えのカカオパルプとパッションフルーツのピューレで味の変化。意外と甘さは控えめ。
●ブノワ・ニアン
国内常設店のない商品ブールドショコラ、ガトーショコラ３２４０円。３種のカカオで。しっとり系ではなく、結構の大きさ。ブノワ・ニアンだったら普通にショコラの方が良かったかも。
●明治 ザ・チョコレート
お目当てのパティスリー ジュン ウジタは売り切れ。イートインで焼きたてアイスクリームスフレ<ワイン＆スイーツ ツモン>も考えましたが、あまり長居をしたくないなあということで、行列のないこちらで。ザ・チョコレート 発酵アソート、焙炒アソート、メキシコホワイトカカオダークとありますが、発酵アソート（２１６０円）を。発酵の違いなんて分かるかなと思いましたが、意外とわかるので面白かったです。
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