寝かせ玄米とカレー スパイスnuka東急フードショーエッジ店 ― 2020/01/17 12:00
渋谷スクランブルスクエア B2F 東急フード
１２月に入って少しは人も減ったかなと思って、渋谷スクランブルスクエアへ。日曜の昼時なのでレストランは激混みと想定していましたが、こちらはカウンター７席ですが並ばずに席に着けました。メニューはポーク、バターチキンと合がけのみ。あいがけ（１３８０円）にスパイス卵（１５０円）を。
なかなかキレイな盛り付けです。ポークは唐辛子×２で、やや辛口。肉は少なめで、脂の甘みとかは感じられずサラッと系。チキンは唐辛子×０で、ポークの後に食べると更にサラッと系。でも、付け合わせが多いので色々混ぜて食べるには悪くないかも。調味料で青唐辛子とエモンもあるので、味変も出来て、意外と飽きずに頂けました。
こちらの一番の特徴は寝かせ玄米。カレーはパラパラしたお米がベストだと思いますが、まさかのもっちり系。でも、合わないことはない？普通の玄米より旨味を感じるような気もします。これは、もう一回食べてみたいかも。
こちらはホフディランの小宮山氏がアドバイザーをされてるようです。小宮山氏のレシピ本も参考にさせて頂いてますが、なかなか面白い提案です。
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