料理(日本料理) ― 2018/08/18 00:00
胡麻豆腐
鯛茶漬け
今日も鯛を卸します。あれ、前より確実に下手になってる・・・。胡麻豆腐は冷やす時間が足りなかったので、ゆるゆるの仕上がり。でも、これはこれで悪くないかも。
マルシェ デ ジュウバン(ビストロ) ― 2018/08/18 12:00
麻布十番駅徒歩5分
平日の昼時の訪問でお客さんの入りは半分くらい。使い勝手が良さそうなビストロですが、昼は【バーガーレヴォルーション】と称して、グルメバーガーを提供しています。
バーガーメニューは多くてシンプルなものが1150円~。でも、お目当てはテレビで見かけたフォアグラバーガー(炭火焼2350円・神戸牛2700円)。とりあえず、普通の炭火焼の方で。
お~なかなかのボリューム。フォアグラも大き目のカットで惜しげなく使われています。ほおばるのも大変ですが、お隣りのテーブルでは年輩のお客さんがお箸を頼んでました。濃厚なソースで、上質のお肉とフォアグラ、美味しくないはずがないですね。バンズも悪くはないんですが、これだけリッチな具材だと殆ど存在感がありませんw。
トリュフバーガーも気になりますが、そちらは神戸牛の方が良さそうな気も。フォアグラとトリュフを両方使ったロッシーニーバーガーなんてものもありますが、3000円超え。更にパテを倍にしたバブルロッシーニバーガーは5000円超え。夜、普通に食事が出来ちゃいそうです。
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