ルベルクレイ(フレンチ)③ ― 2014/01/17 00:00
2013年4月訪問
フランス産ムール貝とジロールのパイとじ にんにく風味
鶏のジュを絡めたタケノコのムニエルと半熟卵 サラダ菜とエルドラゴンのクリーム
本日のお目当て
本日のお目当て
プレス産仔鳩のパスティーヤ レバーのクロケット添え
ベリーのタルト 美味し。最近メニューにない。。。
ルベルクレイ(フレンチ)④ ― 2014/01/17 12:00
2013月4月訪問
半生に仕上げた桜マスのコンフィ ウイキョウとアーティチョークのバリグール添え
ホワイトアスパラの茹で上げと半熟卵 アスパラのヴルーテとフローレンス風ピュレ
本日のお目当て
マグレかも胸肉のオレンジ風味 写真ブレブレ
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