ベルナシオン（チョコレート） ― 2013/02/12 00:00
「サロン・ド・ショコ」今年のテーマは「ルネサンス‐知の再生‐」。「セレクション・ルネサンス」は15名のショコラティエのチョコレートが楽しめるセレクションＢＯＸ。
１０個以上食べたところで伊勢丹から電話が。。。生クリームが使われているチョコレートの一つに不具合が合ったとのことで残りは破棄してくださいとのこと。セバスチャン・ゴダールを購入出来なかったので、この一粒にかけてたのに残念。
初年度は大行列で、あっという間に完売していた「ベルナシオン」も５年目になると買いやすくなってます。せっかくなので一番お値段のはるタブレット・カボス（3465円）を購入。
「空挽きのカカオ豆入り。ミルクチョコレートのタブレット、カカオ豆がモチーフ。まろやかなやさしい味わいの中にカカオのかりっとした食感」という説明通り、思った以上に甘いのですが苦味の効いたカカオのコントラストが見事。うむ、来年も違うタブレットを１枚買おう。
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