鮨心（寿司） ― 2011/03/23 00:02
先週の訪問です。四ノ橋近くのお寿司屋さんですが、前回の記事で時々利用させて頂きますと書いてから１年半近くが過ぎてしまいました。２～３回覗いたんですが満席だったので、何気に足が遠のいていました。ご近所だから、ふらっと立寄りたいのですよ。この日は平日夜でしたが１席のみ空いていました。相変わらず混んでますね。馴染み客が多く、地元に根付いた印象。
お一人様利用なので握りおまかせで。
●先付け
海老しんじょうと筍の煮物。春の香りがします。
お一人様利用なので握りおまかせで。
●先付け
海老しんじょうと筍の煮物。春の香りがします。
●ほうぼう、さくらだい
まずは白身から。
●あおりいか、あじ、平貝
本来平貝はおまかせに含まれていなかったようですが、剥きたてをもの欲しそうにしていたら出てきました。
●かつお、とろ
地震でとろが殆ど入ってこないようです。こちらは熟成させたもの。
●こはだ、小柱、車えび、うに
こはだは脂がのってますね。小柱、車えびは甘みが感じられます。東北産のバフンウニ。なかなか食べられなくなるのかな。ありがたく頂きます。
●はまぐり、穴子、玉子、干ぴょう巻き
ツメは結構甘め。〆はさびをしっかり効かせた干ぴょう巻きを追加。程よい甘さの干ぴょうがたっぷり入って、さび効きすぎ！私が効かせてって言ったんですけど。
おまかせ（１２巻＋玉子）に平貝と干ぴょう巻きを追加で１枚を少し切るくらい。前回は確か８０００円を切っていたような……。地震の影響かもしれないので何とも言えませんが、ＣＰ的には普通になってしまいました。
築地は日本海と西から入荷があり、どうにか魚を扱うお店も営業できているようです。こんな時にも美味しいものを頂けるのを感謝して頂きました。
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