ろくよんの食べログ

「和のマカロン」　６個１５７５円　菓匠花桔梗◎名古屋

お目当てはダニエル◎神戸・御影の「うなぎの寝床」というクラシックタイプのチョコレートケーキだったのですが売り切れということで、こちらを購入してみました。全１０種類ですが６個チョイス。

●大納言と柚子

●林檎と塩

●抹茶とさつまいも

マカロンの生地は外側サクッと内側しっとりが基本ですが、こちらのマカロンはほろほろと崩れる感じです。卵白の量が多いのかメレンゲ菓子のような印象。メレンゲ菓子は好きなので美味しくないことはないのですが、マカロンとしてはどうなんでしょう？和素材のマリアージュは控えめですが、「さつまいも」はさつま芋のお菓子になってます。大納言が一番良かったかも。

虎屋（サダハル・アオキとのコラボですが）の「和洋折衷なマカロン」は美味しかったですが、こちらはオリジナリティはあるものの個人的な好みには合いませんでした。