ニルヴァナム(南インド料理)②2010/09/12 00:06


ニルヴァナム①

先月の光明寺のライヴ後、同僚を連れて6名で再訪しました。24時間前までに予約が必要な、お目当ての南インドミールス(2500円)を人数分予約。ベジタリアンとノンベジが選べますが、私はベジタリアンを選択。とりあえず、飲物はマサララッシーを注文。ホールのインド人のお姉さん、かわゆす。生姜が効いてるけど大丈夫?と聞かれましたが、胡椒の効いたチーズのような、かなり個性的なお味。

ニルヴァナム②

南インドミールスが運ばれてきました。一応、メニューには書いてあるのですが・・・どれが何やら分りません。メニューを見比べながら、確認。過不足があるような?

ニルヴァナム③

多分、野菜と豆のクートゥ(スパイス煮込み)とボリヤル(スパイス炒め)。南インド料理は、こんなカレー料理が美味しい。

ニルヴァナム④

多分、サンバル(野菜カレー)とラッサム(スープ)。

ニルヴァナム⑤

本日の野菜カレー2種類。それぞれのカレーの味は違うんですが、あまり辛さに差異がないので、面白みが少ないかも。ノンベジが正解か?

ニルヴァナム⑥

ヨーグルトとパヤサム。ヨーグルトは、そのまま食べたり、カレーに混ぜて味に変化を持たせます。パヤサムはタピオカのミルク煮ですが、あまり好評ではなかったです。

ニルヴァナム⑦

ライスとアッパラム(パパド)。ライスはインディカ米。前回の日本のお米の方が良かったかなあ。その手前はバナナの皮が敷いてあり、メニューによるとチャツネ、ボディ、ピクルス、ギーなどが乗ってます。個性的なチャツネは不得意ですが、慣れればクセになるかもしれないので、とりあえず残しません。粉っぽいのがボディ?として、唐辛子の塩漬けっぽいのがピクルス?ギーは油らしいけど、どれのことだ?

ニルヴァナム⑧

遅れて、プーリが登場。これ、かなり好きになりつつあります。ナンより好き。同僚の一人が、カレーと一緒に食べると「本場のカレーパン?」と言ってましたが、上手いことを言う。そして、最後にサービス?のホットチャイ。

ニルヴァナム⑨

ニルヴァナム⑩

まあ、色々楽しめて良かったかなと。量も多いので、私は少しご飯を残しましたが、同僚の一人はライスをおかわりして完食していました。前回の方が美味しく感じたのは、初めてだったからか?単品だったからか?来月も再訪してみますか。個人的には、辛さが物足らないので、次回は辛口で注文してみます。