ろくよんの食べログ

春の京都２０１０①

続けてラーメンの記事ですが、ここから京都になっているので注意！

３連休で「祇園さゝ木」の予約が取れたので、土日にちょこっと行って来ました。ホテルの予約が取れなくて困りましたが、毎日じゃらんでキャンセルがないかチェックして、どうにか京都泊。大阪に泊まって日曜日に京都という方も多かったようです。そんなホテルは最低でしたが・・・それは置いといて、今回の訪問は土日の夜に割烹を入れたので、いつもほど食べない予定を組んでみました。

こちら「和醸良麺すがり」はｄａｎｃｙｕ４月号「大人の麺ライフ」に掲載されていました。

雑誌でチェックしていなかったら絶対見過ごす店構え。恐るおそる、町屋風で木戸を文字通り潜って・・・進むと右手に券売機を発見。「もつつけめん」（８８０円）にトッピングで生卵（７０円）を購入。麺は１．５玉から選べますが、軽くすませたいので１．５玉で。右に回りこむようにして、初めて店内が見えます。開店（１１時半）直後の入店で一番乗り。人気がないのかなと思ったら、待っている間に続々とお客さんが来ました。

全粒粉麺の麺は、まるで蕎麦のような見た目で和を感じさせます。麺だけ１本食べてみると、確かに小麦ですね。腰はそれ程感じられません。つけ汁は、豚骨・鶏がら・煮干。バランスがとれて、やや薄め。麺とつけ汁のバランスは良いですね。炙ったもつ自体は普通ですが、麺ともつの脂の組合せは結構ツボです。さらに、すき焼き風に＋生卵につけて・・・お～～～面白い。これは、カレーに生卵な感じの関西風？

つけ麺ではなく、蕎麦をイメージして行ったせいか、意外とボリュームがありました。関西で８００円以上のラーメンは受け容れられないと思っていたのですが、今後どうなっていくんでしょう？（続く）