天麩羅よこやま2010/03/03 00:24

関西風の本格的な天麩羅が頂ける「天麩羅よこやま」。前からお連れ様が行きたいと言っていたお店。最近、ミシュランのチェックが甘くなっていますが、昨年度から☆をもらっているようです。錦糸町南口から徒歩5分程度、少し分りにくい場所にあります。カウンター10席程度ですが店内は広々として居心地が良いです。

天麩羅よこやま@錦糸町

3人揃ってから開始。まずは突き出し二品。生湯葉と海老の山葵和え。湯葉はくみ上げたばかりのように柔らかく、海老の山葵和えは生で海老を味わってもらおうという計らいでしょうか?良い感じ。

そして、天ぷらスタート。名物らしい海老のすり身を食パンではさんだものから。天ぷらの油の風味が分りやすい一品。天ぷらは、塩かレモンの絞り汁のみで頂きます。塩も手間をかけているようで、非常に目が細かいです。まろやかで、口当たりが良いです。口直しの大根おろしはレモンの風味でさっぱり(おかわり3回しました)。

食パンと海老のすり身@天麩羅よこやま

そして定番の才巻海老(間を置いて計4回供されます)。続いてメゴチ。白身の「美味しい」天ぷら好きです。ホワイトアスパラ、白魚、タラの芽。山菜好きなので嬉しい。椎茸に海老のすり身を詰めたもの、モンゴウイカ、そして筍は香りが良いです。グリーンアスパラ、キス、そら豆、玉ねぎ、蓮根で天ぷらは一通り。野菜も美味しい♪

才巻海老@天麩羅よこやま

そら豆@天麩羅よこやま

他のお客様が話題にしていたコシアブラを追加で注文。太い部分は蕗の薹のようで、柔らかい部分は春菊や紫蘇の葉のような風味?複雑なお味で好みです。

コシアブラ@天麩羅よこやま

そして大好きな天茶。こちらは海老のみを使用。最高~!

天茶@天麩羅よこやま

と思ったら、デザートの葛切りが・・・えっ!?と思うほどの出来。葛切りの概念が覆されるねっとり感。お気に入りの京都「宝泉」のわらび餅と並べても遜色の無いかも。

葛切り@天麩羅よこやま

食事も美味しかったけれど、ご主人と女将さんの人当たりの良い接客も素晴らしい。お店は25年、改装して15年らしいのですが、内装やカウンターが非常にきれいで、びっくりします。決して安いお店ではありませんが、どなたにもお勧め出来るお店かと。